אבן שמוט מלבן 30*38 ס"מ

מניחים את האבן על תחתית התנור מחממים למקסימום מעלות, אחרי שהאבן חמה לפחות 250 מעלות,
מכניסים את המאפה ותוך זמן קצר מתקבל מאפה חמים קריספי ופריך.
משטח האבן העשוי קרמיקה מפזר את החום באופן אחיד, סופח את הלחות ומבטיח בסיס פיצה פריך